很多老杭州人知道，西溪湿地所在的蒋村地区河港交错、鱼塘密布，过去有“杭城活鱼库”的称号，当时城里大部分农贸市场的鱼都产自这里。要是现在想吃到正宗的“西溪鱼”，能去哪里买呢？

　　昨天，由西湖城投集团打造的，位于蒋村街道的西溪菜市开始试营业，这是杭州唯一一家可以买到西溪湿地有机鱼的菜市。

　　除了“西溪鱼”，这里还是一座集民生保障、潮流消费、文化体验于一体的现代化菜市。西溪菜市位于蒋村街道晴川街和龙章路交叉口，地上共3层，一楼为商业区，二楼为农贸市场，三楼为共享厨房，建筑面积4300平方米。

　　菜市以年轻化、松弛化、在地化为目标，不仅保留了菜场的烟火气息，更以全新的设计理念和业态组合，力图成为市民日常采购、年轻人社交打卡的新地标。

　　试营业当天，附近的市民朋友络绎不绝。那么这家菜市有什么魅力？和其他菜市相比，有什么值得一逛的地方？

　　一隅蒋村史  一网西溪鲜

　　一街烟火气，一网西溪鲜。西溪菜市专门开设了“西溪鱼市”，从西溪湿地打捞上来的鲢鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼、鳊鱼、鲫鱼等鱼类，不超1小时，就会出现在西溪菜市里，让西溪湿地的鱼重新回到杭城老百姓的餐桌。今天早上，第一波“西溪鱼”就会上市啦！

　　除此以外，西溪菜市整体以湿地生态和龙舟文化为设计灵感，在空间装饰上处处彰显地域特色。

　　比如在西溪菜市的入口及一楼休闲区，引入了西溪湿地名片之一的芦苇。站在西溪菜市一楼至二楼的扶梯上，抬头便能看见碧波之上鱼群如云，与二楼刚好形成鱼跃龙门的景象，让人一秒走进西溪湿地，眼中尽是江南鱼米之乡“丰”光。 

　　“这个龙头雕刻真精致，要是放在龙舟赛绝对是全场亮点！”结合蒋村的非遗龙舟文化，西溪菜市特邀蒋村龙舟非遗匠人董阿毛为西溪菜市制作了龙头，将居民喜闻乐见的传统特色文化元素融入菜市。

　　湿地有哪些植物？蒋村有哪些传统美食？过去的这里如何耕作？结合当地深厚的文化底蕴，菜市还在在二楼打造了“转角博物馆”，将蒋村在地文化通过“实物+标本+文字”的形式，展现给前来购物的顾客。

　　“我们选择在市井喧嚣中，构建一个微缩的文化窗口，让文化和科学知识以一种更亲切，更日常的方式，走进居民的生活。转角博物馆的内容会定期更换，让客人们常看常新。”西湖城投相关负责人徐峥晖说。

　　智慧又清爽  绿色新体验

　　“二楼是西溪菜市的主体部分，有35个摊位，蔬菜、水果、肉类等一应俱全，品类比较丰富，满足周边十多个小区，1万户居民的日常购物购菜需求。”徐峥晖介绍，菜市采用更符合大多数人习惯的环形动线，将水产区、肉类区与果蔬区科学分离，将生熟、切售、动静完全分开。

　　西溪菜市配备电子计价秤和溯源查询设备，既方便商家操作，也让消费者买得放心。科技赋能也让菜市的管理更为精准。“我们在后台可以清楚知道整个菜市场的菜品销售情况，以便对整个菜市的供求情况做出迅速判断。”徐峥晖说。

　　菜市最难解决的事情莫过于地面脏、味道大，西溪菜市与浙大城市学院合作，设置专业的新风回风系统、三套排水系统，确保场内空气清新、地面干爽、安全卫生，在好逛的同时，为市民带来更舒适、透明、绿色的消费新体验。

　　“这里比我们老市场要干净整洁。今天第一天试营业，老顾客也挺多的。”蔬菜摊摊主崔大姐笑着说。经营蔬菜摊位的李老板则希望自己的生意能越来越好，“我觉得最好的地方是摊位设计得特别合理，你看，我们的蔬菜这么一摆放，一目了然，顾客挑选起来也很方便。”

　　Park in Market，菜场里面有“公园”

　　随着各类生活场景不断融入，如今的菜市，已突破买菜的单一属性，成为新型“社区综合体”，成为人们生活的鲜活剧场。

　　现在的人们注重什么？性价比、便利性、品质生活……西溪菜市一楼的“park in market”空间成功帮你实现。

　　作为文二菜市的“姐妹”菜市，西溪菜市延续了“一菜一早”的更新理念，在招商阶段注重南北习惯差异、中西业态结合，满足周边来自天南海北的住户和来杭游客的需求。

　　一楼集中了11家特色餐饮和潮流小店，包括宏蕴水饺、兵哥包子等网红店铺，市民朋友来这里就能坐下吃现成的。咖啡、甜品、酸奶等年轻群体忠爱的“生活调味剂”也成功被西溪菜市“拿捏”。“试营业期间，我们的特色餐饮正在陆续进场。正式营业以后，会有一个24小时无人值守的称心书房，呈现图书、湿地的特色产品、菜市的文创产品，还会推出西溪菜市和文二菜市的ip——‘菜布布’。”徐峥晖说。

　　记者发现，西溪菜市一楼采用全开放设计，拆除了遮挡的外墙，与对面的街区公园相互呼应，是一处“让人想坐下聊天”的社交新空间。

　　spillll咖啡店店主Alan是90后，他选择在西溪菜市开了“人生首店”，他说：“我选择这里，就是看重了它的年轻化，希望有更多年轻人或者是周边居民多来逛逛这个不一样的菜市场，增加生活的乐趣。”

　　“昨天在社交平台上刷到今天试营业，想着过来看一下。”家住西溪花园的梁先生说，“有点像是逛商场的感觉，相比其他菜市会多样化一些。我刚看了一下一楼有咖啡，还有鲜花，东西还蛮多的，离家就几百米，以后一家人会经常来溜达。”

　　试营业只是开始，不久后，西溪菜市将以更加完整的面貌定义‘菜场’的边界。路过蒋村，不妨走进菜市，感受菜场里的江南诗意与城市温度。

　　■  记者  诸葛曾晓  通讯员  孙月　　  部分摄影  朱煜